postheadericon Sopa de legumes brancos

sopa legumes brancos

Sopa de legumes com pouco carboidrato

 

Tenho de dar algumas explicações preliminares. Eu achei esse tempero no mercado, é um tempero que já vem com as ervas do chamado “ervas finas”, preparado, desidratado e misturado.

Além de ter me surpreendido pelo sabor é super-pratico!! No entanto, achar esse tempero pronto para vender, não pode ser um empecilho para fazer a receita, que modéstia parte, também fica uma delícia, rsrsrs…. Use os temperos de sua preferência!!

 

Ingredientes:

  • ½ abobrinha;
  • 1 aipo;
  • 1 chuchu;
  • ¼ de repolho branco;
  • 1 couve-flor pequena;
  • 1 caldo Knorr;
  • 300g de queijo prato;
  • ½ copo de requeijão;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Tempero pronto ervas finas.

 

Modo de preparo:

Corte o queijo prato em cubos e reserve.

Corte os legumes de maneira grosseira e leve para cozinhar com o caldo Knorr, o azeite e os temperos, até que os legumes fiquem bem macios. Quando os legumes estiverem bem macios, bata tudo no liquidificador, bata bastante!! (espere esfriar antes de bater, tenha cuidado!!)

Leve o creme batido ao fogo e vá misturando o requeijão aos poucos até ficar um creme bem homogêneo… Por último, desligue o fogo e acrescente os cubinhos de queijo prato.

 

postheadericon Saladona

salada

Saladona sem carboidratos

 

Ingredientes da salada:

  • 1 molho de couve;
  • ½ repolho branco;
  • ½ repolho roxo;
  • 400g de muçarela de búfala.

Ingredientes do molho:

  • 1 alho poró;
  • 200ml de creme de leite fresco.
  • ½ xícara de azeite;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo da salada:

Essa receita pode dar mais ou menos trabalho…

Para quem gosta de ter trabalho, curte ficar na cozinha e/ou não encontra os produtos cortadinhos na região onde mora, vai demorar mais um pouco! Corte a couve, o repolho branco e o roxo bem fininhos.

Para quem, como eu, já comprou tudo cortadinho, é só misturar, arrumar em uma tigela bonita e acrescentar a muçarela de búfala. Eu particularmente gosto de uma bem pequenininha, tipo aperitivo, mas pode ser qualquer uma!!

 

molho salada

Molho para salada

 

Modo de preparo do molho:

Corte o alho poró em rodelas finas, leve ao microondas por dois minutos até murchar, acrescente o azeite e a pimenta do reino e misture bem.

Leve ao microondas por mais 1 minuto.

Acrescente o creme de leite e coloque sal a gosto.

Sirva o molho quente.

Essa salada fica uma delícia como acompanhamento de aves!!

 

 

postheadericon Salada de macarrão ao molho pesto

macarrao pouco carboidrato

Uma ótima pedida para os dias quentes, é super rápida e prática!!

 

Ingredientes do molho:

  • 4 dentes de alho;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco;
  • 50 g de queijo parmesão ralado;
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • Pimenta do reino a gosto

 

Ingredientes do macarrão:

 

Modo de preparo do molho:

Esse é bem fácil até para quem não cozinha!!

Pegue todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar uma mistura bem homogênea, e está pronto o molho!!

 

Modo de preparo do macarrão:

Deixe o macarrão descongelar como sugerido pelo fabricante, escorra a água e corte os fios em pedações de aproximadamente três dedos. Eu cortei com uma tesoura de cozinha, achei mais fácil, mas pode ser com a faca…

Misture o macarrão cortadinho com o molho pesto e leve a geladeira até a hora de servir.

 

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