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postheadericon Sopa de legumes brancos

sopa legumes brancos

Sopa de legumes com pouco carboidrato

 

Tenho de dar algumas explicações preliminares. Eu achei esse tempero no mercado, é um tempero que já vem com as ervas do chamado “ervas finas”, preparado, desidratado e misturado.

Além de ter me surpreendido pelo sabor é super-pratico!! No entanto, achar esse tempero pronto para vender, não pode ser um empecilho para fazer a receita, que modéstia parte, também fica uma delícia, rsrsrs…. Use os temperos de sua preferência!!

 

Ingredientes:

  • ½ abobrinha;
  • 1 aipo;
  • 1 chuchu;
  • ¼ de repolho branco;
  • 1 couve-flor pequena;
  • 1 caldo Knorr;
  • 300g de queijo prato;
  • ½ copo de requeijão;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Tempero pronto ervas finas.

 

Modo de preparo:

Corte o queijo prato em cubos e reserve.

Corte os legumes de maneira grosseira e leve para cozinhar com o caldo Knorr, o azeite e os temperos, até que os legumes fiquem bem macios. Quando os legumes estiverem bem macios, bata tudo no liquidificador, bata bastante!! (espere esfriar antes de bater, tenha cuidado!!)

Leve o creme batido ao fogo e vá misturando o requeijão aos poucos até ficar um creme bem homogêneo… Por último, desligue o fogo e acrescente os cubinhos de queijo prato.

 

postheadericon Rostie de Abobrinha

rostie de abobrinha

Rostie de abobrinha sem carboidrato

 

Simplesmente deliciosa!!! E a última coisa no mundo que você irá lembrar é que é de abobrinha!!!

O recheio é uma mera sugestão. Esta é uma ótima receita para desencalhar aqueles frios que já estão há um certo tempo na geladeira.

 

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola roxa média
  • 1 gema de ovo
  • 300g de queijo prato
  • 250g de presunto
  • queijo ralado (a gosto)
  • pimenta do reino (a gosto)
  • noz-moscada (a gosto)
  • sal (a gosto)

 

Modo de preparo:

Rale as abobrinhas e a cebola roxa na parte do ralador de ralo grosso. Acrescente a gema, a noz-moscada, a pimenta e o sal. Misture bem e reserve.

Eu passo o queijo e o presunto no processador até ficarem triturados. Caso não tenha processador, vale cortá-los bem fininhos ou passá-los no ralador. Reserve.

Em um refratário bote metade da mistura feita com a abobrinha. Cubra com o queijo e o presunto. Coloque a outra metade da abobrinha por cima. Salpique com uma generosa camada de queijo parmesão ralado.

Leve então ao forno até ficar bem dourado.

postheadericon Torrada de abobrinha

Essa é uma boa dica mas espero que você tenha uma melhor que a minha.

Quando você está doido para comer uma pastinha, antepasto ou petisco, opte pela “torrada de abobrinha”. Como abobrinha não tem gosto de nada mesmo, corte finas fatias e use como torradinhas, passando pastinhas e patês.

 

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